Uklonite kosti sa bataka, posolite, pobiberite i pospite majoranom i kimom.

Pripremite nadev tako što ćete iseckati semenke suncokreta, dodati parmezan, izgnječeni beli luk, maslinovo ulje i bujon. Po želji možete dodati i biber. Premažite batake nadevom, preklopite i pričvrstite čačkalicom.

Meso pržite u podmazanom tiganju  ili  na roštilju. Tokom pečenja premažite meso nekoliko puta uljem i prelijte pivom.